Produkte: Öle
Olivenöle
Santini, Olio extra vergine di Oliva Toscano I.G.P.
Natives Olivenöl extra;erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Goldgelb, auch grünlich, wie flüssiger Samt vermählt sich das Öl aus dem kleinen Anbaugebiet San Gimignano mit den typisch toskanischen Gerichten, die ihre ganz eigene Würze gewinnen. Von Hand direkt vom Baum gepflückt, erfolgt die Pressung nach traditionellem Verfahren. Aus 100 kg Oliven entstehen rund 17 - 18 l Öl, das nicht filtriert wird. Naturbelassen und mit auffallend niedrigem Säuregehalt gehört dieses Öl zur Extraklasse. Exklusiv aus einem genau markierten Gebiet. Jeder Baum, jede Flasche ist nummeriert. Und vom Konsortium vor Ort für den Verkauf exklusiv bei VOM FASS freigegeben! Nur Öle, die das I.G.P.-Siegel tragen, stammen garantiert von San Gimignano.
Pepone, Olio extra vergine di Oliva Toscano I.G.P.
Natives Olivenöl extra;erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Der Duft der Toskana schmeichelt sich aus der Flasche, mit feinem Aroma und einem anspruchsvollen Geschmack - charakteristisch pikant, mit einer Erinnerung an Artischocke und Mandel. Für höchste Qualität, garantiert aus der Ursprungsregion, steht das Qualitätssiegel I.G.P.
Don Carlos, Aceite de oliva virgen extra
Ökologisch angebaut und hergestellt in Spanien, Natives Olivenöl extra;erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Dieses kaltgepresste Olivenöl besticht durch die goldgelbe Farbe und die fruchtigen, grasig-nussigen Noten.
Agora, Natives Olivenöl extra, hergestellt in Griechenland
Natives Olivenöl extra;erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Kali mera - hier kommt unser Griechischkurs zum Aufessen. Ganz neu bei VOM FASS ist unser kretisches Olivenöl, 100 Prozent sortenrein, ausschließlich aus gepflegten Bäumen der Sorte Koroneiki, ungefiltert, extra kaltgepresst und deshalb besonders gesund. Für das Verdauungssystem, das Blut, das Herz und die Haut. Tausend Jahre alte Pflanzen von den verwunschenen Hügeln hinter dem bekannten Hafenort Agios Nikolaos tragen auf ihren rissigen Armen reife Früchte voller Aroma, Quelle für unser fantastisches Öl. Wir bestellen direkt beim Erzeuger, einer Genossenschaft alter kretischer Familien, immer nur in begrenzten Mengen, damit Sie sich auf beste Qualität verlassen können. Freuen Sie sich auf das Lebenselixier der Kreter. Die nämlich schwören auf dieses grüngelbe Öl, das ganz zart nach Gras riecht. Und Experten vermuten es als Geheimnis der auffallend langen Lebenserwartung auf der Insel!
Kräuter- und Würzöle
Bärlauchöl
Natives Olivenöl extra mit natürlichem Bärlaucharoma
Im Frühjahr kann man den Bärlauch mit seinem knoblauchartigen Duft wieder in der freien Natur oder den Gemüsegärten riechen. Dieses aromatische Öl mit seiner leichten Schärfe eignet sich hervorragend für Dressings, Dips, Pasta und zum Verfeinern von Suppen wie beispielsweise Kartoffelcremesuppe. Um das feine Aroma zu schützen, sollte das Öl nicht zu stark erhitzt werden.
Basilikumöl
Natives Olivenöl extra mit Basilikumextrakt
Frisches Basilikum, ein traumhaftes Kompliment an den Sommer ... Zu Tomaten- und Blattsalaten, zum Marinieren von Gemüse oder als kleines Geheimnis zu Pasta. Ein Fest zu jeder Jahreszeit ... Der typische Geschmack von frischem Basilikum verleiht dem Öl eine dezente, elegante Würze, die einen feinen und runden Duft erschafft.
Oreganoöl
Natives Olivenöl extra mit Oreganoextrakt
Es eignet sich hervorragend zum Marinieren von Gemüse und als
feinwürzige Beigabe zu Pasta. Besonders gut kommt das auf Pizza zur
Geltung.
Um das feine Aroma zu schützen, sollte das Öl nicht zu stark erhitzt
werden.
Knoblauchöl
Natives Olivenöl extra mit Knoblauchextrakt
Unser besonderes Knoblauchöl ist gut geeignet zum Würzen von Salaten und Pastas. Einfach unter die fertigen Nudeln ziehen - kein Zusammenkleber der Nudeln und das feine Aroma des Knoblauchs gibt dem Essen den letzten Pfiff.
Peperoniöl
Natives Olivenöl extra mit Peperoniextrakt
In der Nase ist es ein angenehmes fruchtiges Olivenöl und gibt sich erst mit einer Verzögerung am Gaumen mit seiner anhaltenden Schärfe zu erkennen. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Pizza, Pasta und Gemüse. Um das feine Aroma zu schützen, sollte das Öl nicht zu stark erhitzt werden.
Rosmarinöl
Natives Olivenöl extra mit Rosmarinextrakt
Getrockneter Rosmarin, mehrere Wochen eingelegt, verschenkt sein wunderbar mediterran wildes Aroma in einem natürlichen und langsamen Mazerationsvorgang an extra natives Öl und wird dann wieder entfernt. Unverwechselbar und typisch im Geschmack, erinnert das Öl an Feste auf dem Land und haucht Pasta, Reis, Pizza, Fisch- und Fleischgerichten eine herrlich würzige Note ein.
Limonenöl
Natives Olivenöl extra mit Zitronenextrakt
Spritzige Limonen, dazu feines Olivenöl, einzigartig vereint durch wahres Handwerk: die Kaltpressung von ausgewählten Oliven und frischen Limonen ergibt eine erfrischende Ölspezialität, die hervorragend zu Fisch passt.
Mandarinenöl
Natives Olivenöl extra mit natürlichem Aroma
Zu weißem Fleisch (wie Geflügel und Fisch) ist es eine exquisite Beigabe. Salate bereichert es durch seinen fruchtigen Geschmack. Um das feine Zitrusfruchtaroma zu schützen sollte das Öl nicht zu stark erhitzt werden.
Orangenöl
Natives Olivenöl extra mit Orangenextrakt
Eine köstliche Beigabe zu Geflügelgerichten und Fisch. Salate bereichert es durch seinen frischen, fruchtigen Geschmack.
Rosmarinöl
Natives Olivenöl extra mit Rosmarinextrakt
Getrockneter Rosmarin, mehrere Wochen eingelegt, verschenkt.
Chiliöl
Biologisch angebautes Sonnenblumenöl (high oleic) mit natürlichen Aromen
Dieses scharfe Öl ist geeignet zum Grillen und Braten. Hervorragend auch zum Marinieren von Fleisch und Gemüsespießchen. Auch für gekochte Speisen und Salate wird es gerne verwendet, insbesondere für Chili con Carne.
Kräuteröl Knoblauch
Sonnenblumenöl mit natürlichen Knoblaucharoma
Reines hochwertiges Sonnenblumenöl, erlesene Kräuter und Gewürze haben sich hier getroffen, um Ihre frischen Salate und andere Speisen mit einer herrlich runden, würzigen Aromakomposition zu bereichern.
Nussöle
Erdnussöl
Angenehm im Geschmack, dabei relativ neutral, mit einem feinen Erdnussgeschmack, passt dieses hoch erhitzbare Öl in jede Küche: zum Fritieren und Braten genauso wie für Salatsoßen oder Rohkost. Je nach Qualität der Ernte wählen wir unsere Lieferanten aus.
Walnussöl
Fein nussig ist das reine und besonders bekömmliche Öl ein Kompliment an die feinsten Salate, mit Nüssen oder Sprossen, mit Kresse, Linsen oder Käse.
Walnussöl "vierge"
Reines Walnussöl aus Frankreich
Exzellente Kompositionen entstehen durch den edlen Charakter dieses strahlenden, intensiven Öls in sattem Goldgelb. Unterstreicht es einerseits besonders einfühlsam bittere Rohkost (Chicorée, Endivien) oder stärkehaltige Zutaten wie Kartoffeln, Linsen, Gemüse oder Bohnen durch seinen kräftigen Geschmack, erweckt es auf der anderen Seite feine Speisen durch eigenes Aroma zu satten Kreationen und bindet Geschmack.
Haselnussöl "vierge"
Reines Haselnussöl aus Frankreich
Köstlich, zart-nussig ist dieses ausgesprochene Feinkostöl ein Geschenk an Gaumen, Magen und jedes feine Gericht. Wir lieben dieses Öl und Sie bestimmt auch! Zu Salaten, statt Butter für stärkehaltige Nahrungsmittel wie Nudeln, Kuchen oder feines Gebäck, zum Dünsten von Gemüse und Fisch.
Mandelöl "vierge"
Reines Mandelöl
Ein reines, samtiges Öl aus süßen, gerösteten Mandeln - zur Verfeinerung von Soßen oder als Basis für feine Marinaden.
Arganöl aus Marokko
Kaltgepresst aus kontrolliert biologischem Anbau
Für einen Liter Öl werden die "Mandeln" aus den Kernen von ca. 100 kg marokkanischer Arganfrüchte geröstet, zu einer Paste vermahlen, schonend gepresst und gefiltert. Dieses besondere Öl mit seiner herben Röstnote und den Haselnussnuancen hat Einzug in die Feinschmeckerküchen, nicht nur Frankreichs, gehalten. Sehr gut zu orientalischen Speisen, Wild und herzhaften Salaten.
Pistazienkernöl "vierge"
Pistazienkernöl aus Frankreich
Sehr gut zum Verfeinern von Salaten,
z.B. mit Waldburg Balsam Apfel im Eichenfass gereift VOM FASS. Aber
auch zum Backen als Ersatz für Butter bzw. Margarine ein echter
Genuss. Wie wäre es mit Pistazienmuffins? Sehr schmackhaft auch zu
Hummer, Seebarbe, Räucherlachs. Bewahren Sie dieses hochwertige Öl
möglichst dunkel und kühl auf.
Zedernussöl
Kaltgepresst,
aus kontrolliert biologischem Anbau
Aus den Kernen der in der Taiga und im Altaigebirge wildwachsenden
"sibirischen Zedern" wird diese Spezialität gewonnen.
Kaltgepresstes Zedernussöl ist blassgolden in
der Farbe und im Aroma nussig, aromatisch,
würzig. Es ist universell in der Küche
verwendbar: für alle Salate und Rohkost, Obstgerichte,
und helle Fleischsorten. In der kalten Küche, ebenso wie zum
Kochen und Backen, nur Braten sollten Sie mit diesem
hochwertigen Öl nicht.
Samenöle
Sesamöl geröstet "vierge"
Sesamöl aus Frankreich
Dieses nach handwerklicher Tradition aus gerösteter Saat hergestellte Öl wird bereits seit Jahrhunderten in der asiatischen Küche eingesetzt. Es ist goldgelb bis bräunlich und sehr aromatisch und eignet sich bestens für Pfannengerichte mit Gemüse, Geflügel oder Schweinefleisch, aber auch zum Verfeinern von Suppen (mit Koriander) sowie Rohkost. Backwaren verleiht es ein schönes Röstaroma.
Sesamöl
Kaltgepresst aus kontrolliert biologischem Anbau
Kaltgepresstes Sesamöl ist heller in der Farbe als das aus gerösteter Saat. Der Geschmack ist mild-nussig, typisch nach ungeröstetem Sesam. Es ist in der Küche universell verwendbar, eignet es sich doch für alle Salate und Rohkost, aber auch zum Kochen, Dünsten oder Braten und Gerichten aus dem WOK. Gerne wird es als Würze bei asiatischen Gerichten verwendet.
Steirisches Kürbiskernöl
ggA (geschützte geografische Angabe), durch Erstpressung aus schalenlos wachsenden Kürbiskernen
Eine echte Rarität ist das Schwarze Gold, im Süden der Steiermark aus der Erstpressung schalenlos wachsender Kürbiskerne gewonnen. Diese Kürbisse, für sich schon eine Besonderheit, gibt es nur hier. Das Gütesiegel " Geschützte Geografische Angabe" steht für die typische Spezialität aus dem heimlichen Inneren der dicken Kerle. Die Kerne sind eine Herausforderung an unsere Lieferanten, denn nur die besten Hersteller schaffen es, so zu pressen, dass das Öl den natürlichen Charakter und besonderen Geschmack des Kürbis weiterträgt.
Sonnenblumenöl
Kaltgepresst aus kontrolliert biologischem Anbau
Als Garten- und Zierpflanze brachten die Spanier das gelbe Gold aus der Neuen Welt nach Europa. Im 19. Jahrhundert wurde sie zum geschmacksintensiven Öllieferanten mit Anerkennung in der täglichen wie in der feinen Küche. Unser kaltgepresstes Öl wird in Deutschland hergestellt und passt ausgezeichnet zu Salaten, Rohkost oder zur Zubereitung von Dips, Mayonnaisen und Marinaden.
Traubenkernöl
Das Kennzeichen jeder Feinschmeckerküche: Öl aus getrockneten Kernen von Weinbeeren mit einem feinherben, zart aromatischen Geschmack. Universell einsetzbar, eignet es sich hervorragend auch für Fischgerichte und gemischte Salate und gilt als gute Basis für das Aromatisieren mit eigenen Kräutern. Sehr gut zum Braten geeignet.
Distelöl
Kaltgepresst aus kontrolliert biologischem Anbau
Die Samen der Färberdistel sind die Quelle des auch Safloröl genannten Vitaminlieferanten. Wertschonend durch mechanische Pressung gewonnen, veredelt es Salate und Rohkost, kann aber auch zum Kochen und Dünsten verwendet werden.
Sojaöl
Sojaöl ist das Multitalent für die kalte wie für die warme Küche. Der absolut neutrale Geschmack ist ideal für Salate und Gemüse und macht es zum universellen Speiseöl.
Leinöl
Kaltgepresst aus kontrolliert biologischem Anbau
Dieses wertvolle Öl sollte man am besten, kühl und dunkel gelagert, innerhalb von 2-4 Wochen aufbrauchen. Sehr gut geeignet für Salate, deftige Rohkost und zu Pellkartoffeln mit Quark - einer schlesische Spezialität.
Wellnessöle
Wildrosenöl
Kaltgepresstes Hagebuttenöl aus kontrolliert biologischem Anbau.
Verwenden Sie dieses Öl in der Küche in der Mischung mit anderen Ölen zu Salaten und für Rohkostgerichte. Wildrosenöl ist auch ein angenehmes Massageöl und wird direkt als Hautöl verwendet. Für empfindliche, sonnengeschädigte Haut als Emulsion. Es stärkt die Zellmembrane und die Elastizität der Haut, unterstützt die Hautregeneration und ist somit ein guter Schutz vor vorzeitiger Hautalterung.
Nachtkerzenöl
Kaltgepresst, aus kontrolliert biologischem Anbau.
Diese Rarität wird aus den winzigen Samen der Nachtkerze gewonnen. Für die kalte Küche als Mischung mit anderen Ölen für Salate verwendbar und als Würze. Nachkerzenöl findet Anwendung bei Hautproblemen.
Avocadoöl
Kaltgepresst,
aus Neuseeland
Das grünliche Öl hat einen weichen, nussigen
Geschmack mit Anklängen frischer Avocados.
Eine leichte Trübung kann wegen der schonenden Filtration auftreten.
Das mit nativem Olivenöl extra vergleichbare
Öl lässt sich höher erhitzten (bis ca. 240 ° C)
und eignet sich damit auch zum Braten. Verwenden können Sie
es auch für frische Salate oder Marinaden.
Auch in der Kosmetik, für die Hautpflege wird es gerne
verwendet.