Produkte: Spirituosen
Aus aller Welt
Absinth "Emanuelle"
Spirituose mit Kräuterauszügen, 55% Vol., enthält Süßholz
Der einst sehr erfolgreiche Absinth, der gerne auch von Künstlern und Intelektuellen, wie Baudelaire, Manet, Oscar Wilde, Degas, van Gogh, Picasso konsumiert wurde, ist in Deutschland seit 1998, nach dem Verbot von 1923, wieder erhältlich. Getrunken wird er meist mit Wasser oder auch gemixt, z.B. mit Champagner.
Absinth grün
Spirituose mit Kräuterauszügen – enthält Süßholz, 72% Vol.
Unser stärkster Absinth, speziell zum Mischen, klassisch mit Wasser oder auch mit Champagner. Neben dem unverzichtbaren Wermutkraut werden Kräuter wie Anis, Sternanis, Fenchel, Koriander und Süßholz zur Herstellung verwendet.
Echter Jamaica Rum
Im Holzfass gelagert, 40% Vol.
Nach der Destillation lagert der Rum mindestens 1 Jahr im Holzfass. Diese Lagerung verhilft dem Rum seinen aufregenden Charakter freizugeben.
Brandy
Fernández
Brandy de Jerez, Solera Gran Reserva, 40 % Vol.
Geschmeidig wie wertvollster Samt, fast zärtlich am Gaumen, in Würde gealtert, präsentiert sich unser herrlich gereifter Brandy aus dem Süden Spaniens dem echten Genussmenschen. Vergleichbar der Sherryherstellung, reift unser Brandy nach der Solera-Methode, die vom "Consejo Regulador de Jerez" überwacht wird. Jeder Arbeitsschritt ist qualitativ vorgeschrieben und wird durch ein Prüfsiegel belegt. Wie der Sherry, so lagert der Brandy in, meist 4, Fassreihen übereinander. In der untersten lagert der älteste und damit wertvollste Brandy. In den Fässern darüber reift der jüngere Brandy und wird Fassreihe für Fassreihe nach unten umgefüllt. Auch das Umfüllen ist ganz wichtig - die spontane Anreicherung mit Sauerstoff verstärkt die Alterung im positivsten Sinne. Die Andalusier lieben den Brandy pur, mit dem vollen Weinaroma, dabei keinesfalls zu kühl. 18 Grad Celsius gelten als ideale Temperatur für den edlen Digestif, der häufig zum Kaffee gereicht wird. Fast ehrfürchtig wird das dunkle, mahagonifarbene Gut mit seinem traumhaften Reichtum an feinsten Duftstoffen ausgeschenkt, um den vollendeten Geschmack zu entfalten. Dieser Brandy ist kaum im Fachhandel zu finden; wir bei VOM FASS lieben ihn!
Calvados
Calvados "Reserve" V.S.O.P.
40 % Vol.
Honig- bis altgolden, mit bernsteinfarbenen Reflexen und ausgeprägtem Fruchtaroma, präsentieren sich die saftigen Apfelsorten der Normandie auf ihrem Weg über den Cidre nach 4 Jahren im Eichenholzfass als kräftiger, aromatischer Calvados. Diese Kostbarkeit mit dezentem Holzton trinkt man am besten bei einer Trinktemperatur von 14 bis 18 Grad. Auch für Mixgetränke ist unser Digestif gehobener Qualität sehr gut geeignet.
Calvados Napoleon
40 % Vol., 25 Jahre alt
Dürften alle Apfelvölker ihren König krönen, sie würden vermutlich unserem alten Calvados die Krone reichen. Seine unangefochtene Spitzenqualität bezieht er aus einem Cuvee ausgesuchter Calvados Brände, deren jüngster Anteil schon mindestens 25 Jahre Reife und Lagerruhe in Eichenholzfässern vorweisen muss. Im weiten Schwenker, schmeichelnd untermalt von der Handwärme, fasziniert er mit seiner vielfältigen Komposition aus Honignoten, Caramel, Gewürzen und einem Hauch Apfel im Abgang. Ideal als stilvoller Tagesausklang oder kultivierter Digestif.
Cognac
Cognac "V.S.O.P."
40 % Vol.
Bereits die englischen Kaufleute früherer Tage, denen wir die Cognac-Tradition verdanken, schätzten die Verfeinerung edler Ware durch den klugen Einsatz hölzerner Fässer. Der jüngste Anteil einer "Reserve" ist mindestens 4 1/2 Jahre alt und trägt mit bei zu der lässig-eleganten, doch überaus kultivierten Note des bernsteinfarbenen, manchmal auch waldhonigfarben ausufernden Cognac. Unser charaktervoller Cognac verbringt sogar zwischen 6 und 8 Jahre im Eichenholzfass, bevor wir ihn in seiner unglaublichen Geschmacksfülle entlassen, die sich jeder sensible Genießer am besten selbst erschließt. Behaglich zelebriert, wird dieser Cognac mit seinen sanften Bittermandel-, Nuss- und Fruchtaromen in jedem Fall zur flüssigen Delikatesse. Direkt aus dem höchst geschätzten Gebiet der Grande Champagne, zwischen Cognac, Jarnac und Segozac, stammen unsere VOM FASS Cognacs, die von der Finesse profitieren, die der typische kreidehaltige Boden nur in diesem kleinen Gebiet hervor bringt.
Cognac X.O.
40 % Vol.
X.O., extra old, also die höchste Altersbezeichnung für Cognac - die Erklärung erübrigt sich fast, sobald sich dieser wertvolle Cognac entfalten darf. Seine wunderbar warme Farbe erzählt von 13 bis 18 Jahren im Eichenholzfass, der sensiblen Vereinigung bis zur wahren Cognac-Komposition, von der allmählichen Entstehung überaus komplexer Aromen und weichem Abgang. Eine so grandiose Historie erschließt sich im besten Fall bei einer guten Zigarre, als hervorragender Digestif oder als wohltuender Abschluss eines erfolgreichen Tages. Ein solch elegantes Ergebnis kann nur aus der Champagne stammen, genauer der Grande Champagne, wo man sich meisterlich auf die Kunst der Cognacherstellung versteht.
Edelobstbrände
Golden Delicious
Apfelbrand aus Südtirol, 40% Vol.
Völlig verdient trägt unser Südtiroler Apfel seinen wohlklingenden Namen. Strohgelb in der Farbe, mit seinem typischen Apfelduft und dem zarten Holzton, den er aus der einjährigen Holzfasslagerung mitnimmt. Am besten entfaltet sich sein aromatischer Geschmack von grünen Äpfeln und eine zarte Nuance wie von Blütenhonig bei 12 - 18 Grad, als Digestif, pur getrunken, genauso aber als Verfeinerung von Apfelkompott oder zum Aromatisieren von Äpfeln für Apfelkuchen oder Apfelstrudel.
Kirschwasser aus Deutschland
40% Vol.
Dieses feine, schonend doppelt gebrannte Destillat überzeugt durch sein volles Aroma. Eine edle, zarte Reifekomponente sorgt für die Entfaltung des betont eleganten Kirschduftes. Mit einer Prise Zucker verfeinert.
Nussler
Spirituose, 38,5% Vol.
Betört die Nase mit intensivem, warmem Haselnusston, seine sanfte Süße wird begleitet von langanhaltenden Nußaromen. In unserer eigenen Manufaktur nach überlieferter Rezeptur schonend vollendet. Ein Digestif der knackigen Art. Auch zum Verfeinern von Desserts oder für den Schuss im Kaffee.
Obstwasser aus Schwaben
Obstbrand aus Äpfeln und Birnen, 38% Vol.
Eine schwäbische Spezialität ist der Obstler. In einem guten Obstler sind bis zu 30% Birnenanteil. Dies gibt ihm den typischen Charakter.
Quittenwasser
40% Vol.
Durch die Destillation nach traditioneller Art in kleinen, bäuerlichen Brennblasen, wird das typische Aroma der Quitte geschont und bleibt im Destillat vollständig erhalten.
Schlehengeist aus Südtirol
40% Vol.
Bei den Schlehen handelt es sich um eine seltene Frucht, deshalb ist der Schlehengeist ein Rarität, die nur in begrenzten Mengen erhältlich ist. Der Geschmack ist angenehm weich und harmonisch. Im Duft erkennt man zarte, elegante Aromen, die etwas an Marzipan und Bittermandel erinnern.
Südtiroler Zwetschgeler
Zwetschgenbrand aus Südtirol, 40% Vol.
An den gleißenden Hängen Südtirols wachsen die Zwetschgen, die für diesen außergewöhnlichen Zwetschgenbrand ausgesucht werden. Behutsam wird die Maische angesetzt und nach alter Tradition destilliert. Ein idealer Digestif, der sein vollreifes Bukett durch die Zugabe von Zucker voll entfaltet.
Waldhimbeerspirituose
aus Südtirol, 40% Vol.
Diese "Waldhimbeerspirituose" wurde aus aromatischen, vollreifen Waldhimbeeren bester Qualität hergestellt. Allein schon der unvergleichlich fruchtige, intensive Himbeerduft betört den Genießer, noch ehe er den herrlich weichen, vollendet abgerundeten Geschmack auf der Zunge wahrnehmen kann. Ein Produkt aus Südtirol und eine wahre Gaumenfreude; nach alter Tradition mit ein wenig Zucker verfeinert.
Williams Christ Birne
Birnenbrand aus Südtirol, 40% Vol.
An den Hügeln von Südtirol, im Vintschgau oder im Eisacktal kann man die Birnen finden, die ihren geradezu strahlenden Charakter und ihr aromatisches Temperament gern im vollendet weichen, unendlich geschmackvollen Willi Südtirols verewigen. Ein Brand, der nach alter Tradition mit wenig Zucker verfeinert wurde.
Williams Christ Birnenbrand
Birnenbrand vom Bodensee, 40% Vol.
Willi - in den Ohren echter Kenner klingt dieser Kosename wie eine wahre Liebkosung. Diese wirklich anspruchsvolle Birnensorte ist hauptsächlich am Bodensee, in Südtirol und im Elsass zu Hause. Das Einzige, was von einem wundervollen Brand am Ende übrig bleiben darf ist das Herzstück! Mit feinem Geschmack, wild-weicher Struktur und koketter Süße ...
Ingwerbrand
aus Frankreich 40 % Vol.
Diese feine und aromareiche Spirituose eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Fleischgerichten, sowie zur Aromatisierung von Tee. Auch ein sehr schöner Digestif.
Feine Kräuter
Kartäuser Kräuterlikör
38 % Vol., mit Farbstoff
Die ersten Hersteller dieser Art von Kräuterlikör waren Mönche des Stammklosters des Kartäuserordens, daher sein Name. Geniessen Sie unseren Kräuterlikör leicht gekühlt, zwischendurch, nach dem Essen oder auch zum Kaffee.
FassZotti
30% Vol., Kräuterlikör
VOM FASS-Freunde genießen den Anklang italienischer Lebensart als deutsche Version des klassischen Digestifs. Angenehm würzig, dabei mit ausgeprägtem Kräuterbittergeschmack, leichter Süße und einem zarten Pfefferminzausklang macht unser Likör aus frischen Kräutern ein kulinarisches Gaumenerlebnis.
Liebl`s Echte Blutwurz
56 % Vol., Kräuterlikör
"Das Original" wird seit 1980 garantiert nur aus Wurzelauszügen der Tormentille "lat. potentilla errekta" in unserer Brennerei hergestellt. Hoher Alkoholgehalt und der würzige Geschmack eignen diesen Spezial-Kräuter-Likör besonders gut zum Flambieren. Ob pur, on the rocks oder im Keramikfpännchen brennend serviert, befeuert er Geist und Geselligkeit.
Liebl`s Bayerwald Bärwurz
40% Vol.
Eine klare Wurzel-Spezialität aus dem Bayerischen Wald, garantiert nur aus frischer Bärwurz 3-fach destilliert.
Sherry
Sherry Medium
Andalusien, Spanien, Halbtrocken, 17% Vol., Enthält Sulfite
Der Sherry für alle Gelegenheiten. Bernsteinfarben im Glas betört er mit seinem intensiven Bukett, dem mitunter nussartigen Geschmack und seiner feinen dezenten Süße.
Sherry Fino Dry
Andalusien, Spanien, Trocken, 17% Vol., Enthält Sulfite
Appetitanreger soll dieser Sherry sein, eine Einladung, die Erwartungen an ein herrliches Essen entstehen lässt. Hier ist unser klassischer Apéritif-Sherry! Gelagert nach dem Solera-System, durchläuft der Sherry eine "Schule", in der in einzelnen Fässern immer wieder ein Teil älterer Sherry mit jüngerem vermischt wird. Dieser trockene Sherry mit feinstem Mandelaroma und wenig Säure, blassblank-hellgolden, wird immer kühl getrunken, typisch andalusisch.